天冷啦，来一碗姜汤吗？

在咱们山西，冬季保暖品特别多

人在太原，吃一碗头脑

人在长治，就吃一份的小粉煎饼

小粉煎饼

小粉煎饼，相同荫城街头的闻名小吃。薄如蝉翼的煎饼，配上一小块一小块的面筋，一碗碗早已备好，只待倒入姜汤，新鲜出炉！

小粉煎饼并不贵，两块钱一碗而已，但是做法却非常的讲究。不少网友们都认为，现在的小粉煎饼真的是卖得太便宜了。

在荫城，段银海是其中名气最大的，一年就休息一天，就是大年初一的时候。光是这样的坚持，就非常值得去吃一吃！

小粉煎饼用的是从小麦面粉里洗出来的淀粉。先和面，一斤面配上两碗水，和面结束之后还得重新加水，将面中的淀粉给泡出来。泡完之后继续洗面，最后才得到做小粉煎饼用的粉浆。

你们都吃过这个小粉煎饼吗？